Fondée en 2017 par Didier Toubia en collaboration avec The Kitchen Hub—l’initiative FoodTech du groupe agroalimentaire Strauss—et le professeur Shulamit Levenberg du Technion, Aleph Farms s’est imposée comme l’un des acteurs les plus prometteurs de la viande cultivée. À la convergence de l’innovation biotechnologique et des enjeux alimentaires globaux, la startup israélienne poursuit un objectif …
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