La consolidation du secteur tech dédié à la restauration franchit une étape importante en Europe avec la fusion de Zenchef, plateforme française spécialisée dans la gestion de réservations sans commission, avec la startup sévillane CoverManager, pour former un nouveau groupe européen d’envergure. Cette opération structurante est orchestrée par PSG Equity, qui devient l’actionnaire majoritaire de …
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